简答题

简述T501抗氧化剂含量的测定原理。

正确答案

以石油醚、乙醇作为溶剂,基于T501在碱性溶液中与磷钼酸作用,生成钼蓝络合物,利用该络合物溶于水的性质,根据钼蓝水溶液颜色的深浅,用分光光度法和目视比色法等进行其含量的测定。

答案解析

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