多选题

从色泽上看,质量好的火腿的色泽应该是()。

A脂肪是淡黄色

B肥膘洁白

C瘦肉是深红色

D瘦肉是金黄色

E瘦肉是胭脂红色

正确答案

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答案解析

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  • 鱼基础汤从色泽上看属于白色基础汤。

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  • 鱼基础汤从色泽上看属于红色基础汤。

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