正确答案
水成膜泡沫液能在油类表面快速形成水膜，扑救火灾时，靠泡沫和水膜双重作用能迅速控制和扑灭火灾：
（1）由于水成膜泡沫液在油类表面流淌迅速，很快将燃料与空气分隔开，从而使火势得到控制和扑灭；
（2）水成膜泡沫液在油表面形成的水成膜能有效地覆盖在燃料表面，抑制燃料分子的挥发，使燃料对泡沫的破坏作用变弱，增强泡沫的封闭性能和抗复燃能力；
（3）施加在燃料表面的泡沫，主要由水组成（94％以上），燃烧引发水分蒸发，带走大量热量，从而起到冷却作用；同时形成的水膜同样也起冷却作用。对于极性溶剂火灾如醇、酮、醚等，当施加普通水成膜泡沫液时，极性溶剂能很快将泡沫中的水分吸收，从而破坏泡沫有效覆盖在极性溶剂表面，起不到灭火作用。所以对于极性溶剂火灾，普通水成膜泡沫灭火剂不起作用，而应选用抗溶性水成膜泡沫液。当在极性溶剂表面施加抗溶性水成膜泡沫液时，极性溶剂将泡沫中的水份吸收，从而使泡沫液中的高分子材料析出，在极性溶剂表面形成一层胶膜，从而阻止极性溶剂对泡沫的进一步破坏。这层胶膜介于泡沫和燃料之间，起到很好的封闭和冷却作用，提高了扑灭极性溶剂火灾的灭火效果和抗复燃能力。