填空题

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器中。

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答案解析

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  • ()法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

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