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简答题
简述高浓稀释时稀释用水的质量要求?
正确答案
高浓稀释时稀释用水的质量要求是:
①生物纯净性,如生产纯生啤酒,稀释水必须达到无菌;②含氧量须低于0.1mg/L;③水的碱度低;
④与待稀释啤酒的温度一致;⑤必须与啤酒含有同样的CO2;⑥接近于啤酒的pH值;⑦水的其它微量成分符合饮用水要求。
答案解析
略
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