下列选中属烝的火候种类的是（）。

下列选中属于蒸的火候种类的是（）。

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烹调中火候的种类很多，以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。

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下列关于火候的叙述正确的是（）。

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关于火候的解析，正确的是（）

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下列烹调方法中（）在火候上要求急火热油速成。

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火候的条件、表现形式和本质是火候的（）

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火候的三要素之一是火候的（）

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火候具体运用上应注意的问题之一是：火候均匀、成熟一致、（）。

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下列选项中属于氽的种类的是（）。

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