营养与食品卫生高级职称
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营养与食品卫生高级职称
单选题
在碳水化合物中,淀粉属于()
A
单糖
B
双糖
C
寡糖
D
多糖
E
以上都不是
正确答案
答案解析
考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种,即糖原、淀粉和纤维。
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