在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白的（）。

在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性，可以提高蛋白的（）。

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在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白的（）。

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在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白质的（）。

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在制汤过程中，可以加入的调料有（）。

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蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

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蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

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加入葡萄糖浆能（）蔗糖的结晶返砂，从而有利于制品的成型。

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加入葡萄糖浆能加速蔗糖的结晶返砂，从而不利于制品的成型。

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制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。

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