A时代性
B民族性
C地域性
D社会性
菜点创新应掌握六方面主要特征:时代性;民族性;地域性;传承性;欲求性;社会性。
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菜点研发创新的原则之一是满足市场需要,顺应时代潮流。
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筵席创新应源于(),勇于开拓,使它具有民族特色和时代气息。
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创新菜点应把营养卫生入在首位。
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创新菜点是指在继承传统烹饪技艺的基础上,通过创新而研制成的具有某一方面新的特征(或新的突破),并能在一定的地域一定时期内被广大消费都所嗜尝和认可,且有较强的生命力和市场价值的菜点。
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传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
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传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
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传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。
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创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值。
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