A对
B错
（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
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蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
判断题查看答案
下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。
经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏
维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
多选题查看答案
下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
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