（）是一类含氮的有机化合物，大多数具有复杂的环状结构，且氮素大都包含在环内，其能与酸反应生成盐类而显碱性。

（）因其水溶液振摇时能产生大量泡沫似肥皂而得名。大多数为白色或乳白色无定形粉末，具有吸湿性，能溶于水，通常对热稳定，但在酸性条件下，受热易分解。

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目前畜牧业上应用最广泛且危害较小的一类激素是（）。

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流程再造大体可分为三大类，一类是准备背水一战的困境企业，一类是有潜在危机的企业，还有（）。

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缺口分析常用的指标有两类：一类是安全的定量指标；第二类是定性指标。定性指标包括（）

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病毒是一类比细菌更微小、无细胞结构的、只含一种核酸的活细胞内的（）。

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“注水肉”属于以下哪一类（）

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目前我国食品质量安全档次最高的食品是（）和有机食品。

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何谓有机食品？有机食品应具备哪些条件？

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因风险较小而被绝大多数餐饮企业采用的命名策略是（）。

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