填空题

餐厅服务员清扫地面时(),不得(),遇有湿污物时须(),不使污染面积扩大。

正确答案

动作要轻;产生扬灰;及时清理

答案解析

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  • 餐厅服务员上菜时,不可选择儿()的位置上菜。

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  • 餐厅酒杯抛光时,服务员应(),直至杯具光亮。

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  • 下列关于客房服务员清扫房间时的关注点,叙述错误的是哪项()?

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  • 月营业额达()万以上的餐厅,建议使用收餐车。餐车使用时需注意不得()。

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  • 在饭店服务中,餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明在选拔服务提供者时,应考虑()。

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  • 餐厅地面的清洁标准()。

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  • 负责大门清洁的员工要经常清扫,保持地面()等。

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  • 如遇到醉酒后呕吐的客人,餐厅服务员应及时送上();迅速清理污物;如果客人住在本酒店而无同伴时,通知();如果客人是外来用餐人员,通知值班经理安排人员送客人上出租车。

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