食油储存的品质控制指标有（）、酸值。

稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）

单选题查看答案

玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。

单选题查看答案

稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

单选题查看答案

小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。

单选题查看答案

不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于（KOH）78mg/100g，品尝评分值大于或等于60分。

单选题查看答案

大豆油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于3.5（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。

单选题查看答案

菜籽油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于（KOH）3.5mg/g，小于或等于（KOH）4mg/g。

单选题查看答案

直接评价粮食食用品质的方法是（）。

单选题查看答案

（）只适用于成品粮油的品质判别。

单选题查看答案