目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是（）。
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一般认为（）是酸味剂HA的定味剂，负离子（）是助味剂。
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（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
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食品酸味剂在食品中的作用？
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食品酸味剂中用量最大的是（）。
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下列酸味剂中酸性最强的是：（）
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用于可乐型饮料的酸味剂是（）。
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简述酸味剂在碳酸饮料中的作用
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醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它是一种很好的抗微生物剂，这主要规因于它可以（）。
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