为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

为了保证宴会预订的成功率，可以要求客人预付订金。（）

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在宴会预订中，中用于促销活动的预订形式为（）。

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宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？

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大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

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大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

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所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。

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中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

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中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。

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（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。

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