判断题
A对
B错
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略
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论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
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《随园食单》主要是（）方面的权威著作。
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《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
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（）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园食单》一书。
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《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
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《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
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清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”
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《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
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《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
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