单选题

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

A大豆磷脂

BB族维生素

C优质蛋白质

D不饱和脂肪酸

E植酸

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

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