2010年，绿豆价格的大起大落引起了广泛关注。6月，北京市场绿豆批发价格为6.7元／斤，相比上月最高的9.2元／斤下跌了2.5元／斤。有关人士表示，导致绿豆价格跳水有两个原因，一个是受国家最近出台的相关政策和媒体舆论的影响，使手中存有大量绿豆的商户产生恐慌心理，大力出货，主动降价；另一方面，夏天绿豆容易变质，库存期有限，不能大量积压。

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