单选题

Nisin具有较好的防腐性能,但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而(),溶解度随pH升高而()。

A升高、升高

B升高、降低

C降低、降低

D降低、升高

正确答案

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答案解析