某种线性DNA含有限制性核酸内切酶EcoRI的1个酶切位点。该DNA样品（甲）经EcoRI酶切后，在DNA连接酶催化下形成产物乙。则反应液中产物乙共有（）
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从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？
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计算题： 称取25mg的蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml，以酪蛋白为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg。若以每分钟产生1μg酪氨酸的量为1个活力单位计算，根据以上数据，求：A、1ml酶液中蛋白的含量及活力单位。B.1g酶制剂的总蛋白含量及总活力。C.酶比活力
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作为能量贮藏的来源肌肉中含有（）。
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在鱼贝类中，形成肌肉甜味的原因是含有（）。
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在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。
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金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素。
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肌肉蛋白质中具有ATP酶活性的蛋白质是（）
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某种酶以反应速度对底物浓度作图，呈S形曲线，此种酶应属于（）
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