物体的塑性仅仅取决于物体的种类，与变形方式和变形条件无关。

塑性变形的物体体积保持（），其表达式可写成（）。

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塑性变形的物体体积保持不变，其表达式可写成（）。

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物体在外力的作用下会产生变形，如果外力取消后（），这种变形称为塑性变形。

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物体受三向等压应力时，其塑性变形可以很大。

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物体受三向等拉应力时，坯料不会产生任何塑性变形。

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两个物体相互接触并发生弹性变形时，将会产生使物体恢复原状的弹力，弹力的方向与使物体发生变形的外力方向（）

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流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。

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一些大型海藻，它们的吸附容量比其它种类生物体高得多，与（）相当。

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任何物体受力的作用下都要产生变形，只不过有的物体变形大，有的物体变形小。

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