厨师
首页
技能鉴定
其他技能
厨师
单选题
脱水又称松,将无骨、无皮、无筋的原料,再根据其不同性质,分别进行油炸、蒸煮、烘炒等,然后进行挤压、揉搓,促使原料脱水、干燥,成为()菜品的一种烹制方法。
A
酥软、嫩香
B
酥软、脆香
C
酥松、脆香
D
酥松、嫩香
正确答案
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏