单选题

脱水又称松,将无骨、无皮、无筋的原料,再根据其不同性质,分别进行油炸、蒸煮、烘炒等,然后进行挤压、揉搓,促使原料脱水、干燥,成为()菜品的一种烹制方法。

A酥软、嫩香

B酥软、脆香

C酥松、脆香

D酥松、嫩香

正确答案

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答案解析