单选题
A玉米缺乏尼克酸
B玉米中尼克酸为结合型
C玉米蛋白质缺乏泛酸
D玉米中缺乏烟酸
正确答案
答案解析
略
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以玉米为主食的人群容易发生癞皮病，是因为玉米中蛋白质缺乏尼克酸。
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以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）
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通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
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以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。
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玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。
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以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。
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以动物性食物为主的膳食结构容易导致（）。
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以动物性食物为主的膳食结构的特点是（）。
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以动物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）
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