酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。

酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要（）。

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酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过乳酸菌的作用。

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酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。

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酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。

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酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

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酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

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按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）

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中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。

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蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。

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