上螃蟹时，为什么要配姜醋汁作佐料？

为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。

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什么是佐料？

简答题查看答案

马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、（）、椰汁作配料。

填空题查看答案

餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

判断题查看答案

佐料跟用的常见形式有（）种。

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所有菜肴如果有配用佐料的，应（）

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植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。

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属于复合调料味的佐料是（）。

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上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。

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