中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。

中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。

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对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）

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馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。

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中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。

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面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）

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对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。

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面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。

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不同的馅心可形成不同特色的面点品种。

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面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。

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