不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。

后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。

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后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。

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下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。

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下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。

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酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

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下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。

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在测定啤酒酒精度时，蒸馏瓶中的啤酒，因火力过猛，溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。

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一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。

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一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水份含量在（）范围内，都达到了国家GBl0347.l一89的该项质量要求。

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