简答题

何为色种？

正确答案

色种指乌龙茶类中，除铁观音和黄金桂外其他品种的统称，包括水仙，奇兰，梅占等。色种外形条索紧洁卷曲匀净、色泽翠绿油润；内质香气清纯、汤色金黄、滋味醇和、叶底软亮红边显。

答案解析

略

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常用（）描述铁观音与色种的区别。
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（）是区别铁观音与色种的主要标志。
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根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分
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根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分。
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将本山等色种拼入铁观音中，应作为（）处理。
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茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
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