胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分，其种子烘炒研磨可制成（）的代用品。

咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。

单选题查看答案

胡卢巴在香辛料中发挥（）的作用。

单选题查看答案

制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。

单选题查看答案

咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。

判断题查看答案

咖喱粉以（）和东南亚生产的为最佳。

单选题查看答案

咖喱粉的主料是（）

多选题查看答案

姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。

单选题查看答案

制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。

单选题查看答案

咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。

多选题查看答案