比较DNA和蛋白质（包括酶）变性后其结构、性质和生物学功能等方面的异同点。
简答题查看答案
经碱处理后的蛋白质与处理前的蛋白质比，一般较易溶解和具有较好的乳化和起泡性质。
判断题查看答案
酶化学本质是（），具有蛋白质的（）、（）和（）结构，有的还具有蛋白质的四级结构特征。
填空题查看答案
蛋白质和氨基酸都具有的性质有（）。
多选题查看答案
膜上的质子泵实际上是具有定向转运H＋和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。
判断题查看答案
辅助因子包括（）、（）和（）等。其中（）与酶蛋白结合紧密，需要（）除去，（）与酶蛋白结合疏松，可以用（）除去。
填空题查看答案
大肠杆菌DNA聚合酶I催化功能有（）、（）和（）。用蛋白水解酶作用DNA聚合酶I，可将其分为大、小两个片段，其中（）片段叫Klenow，具有（）和（）作用，另外一个片段具有（）活性。
填空题查看答案
酶具有（）、（）和（）等催化特点。
填空题查看答案
酶具有（）、（）、（）和（）等催化特点。
填空题查看答案