中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。

出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。

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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。

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原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。

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除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。

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中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。

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餐厅空间一般可以分为（）

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结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见的结账方式有（）。

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中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。

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餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。

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