傅立叶定律是单位时间内的传热量与垂直于热流方向的导热截面面积和温度梯度成（）。
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果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
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什么是温度场？
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什么是构件热阻（R）？热阻与热流密度（q）又怎样的关系？
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液态水密度最大值的温度？为什么会出现这种情况？
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液态水密度最大值的温度？为什么会出现这种情况？
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计算夹点时，温度区间1的输出热负荷是120kW，温度区间2的热流负荷是200kW，冷流负荷是300kW，则温度区间2向温度区间3输出的热负荷是多少？（）
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温度的国际制单位是什么？与摄氏温度的换算关系是什么？
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恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？
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