肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。

含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜（）的方法。

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鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。

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蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。

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胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。

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食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。

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油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料，在油中（），使其变性膨胀的方法。

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