单选题

米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）

A果糖

B木聚糖

C乳糖

D核糖

E麦芽糖

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

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