酶的应用领域主要有哪些？并各举一例说明之。

在医药领域，如：酪氨酸酶 生产（神经递质），多巴用于治疗帕金森综合症。
在食品加工领域 ，如： 果胶酶、纤维素酶。 处理果肉，提高出汁率、缩短出汁时间、提高果汁质量。
在环境保护方面 ，如：新型酶制剂和酶生物反应器对解决生活污水、工业废水、垃圾渗滤液的无害化处理带来崭新的突破
在生物工程领域 ，如：利用酶剔除细胞的细胞壁，取得细胞质
生产生活 ，如：加酶洗衣粉
在生物传感器领域，如：葡萄糖氧化酶电极，用于定量检测血清中葡萄糖含量。

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