调制热水面坯沸水要浇匀，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
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制作锅贴烫面时，热水要浇匀、烫透，以免出现（），影响成型。
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热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
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调制热水面团时的水温，使面团的（）。
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水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。
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热水面团的调制方法分为两种即（）
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调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
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调制热水面团时，水温应掌握在（）。
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热水面团的调制方法是采用（）
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