冷凝器的作用是将压缩机排出的高温、高压制冷剂蒸汽进行冷却，使其凝结为高压制冷剂液体。
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麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
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果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（）
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过冷奥氏体是指冷却到（）温度下，尚未转变的奥氏体。
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过冷奥氏体是指冷却到（）温度以下，仍未转变的奥氏体。
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立式冷凝器冷却水出口温差一般为（）
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对于气—液相反应中等速率反应，为提高反应速率，使其转变为快反应应选用（）装置。
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如当地冷却水温度为常年18℃，则氨制冷循环的冷凝温度应选（）
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核苷酸生物合成时，从IMP转变为AMP经过（），转变为GMP经过（）。
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