食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

土壤中的矿物质按来源可分为（）两大类。

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水稻品种按其穗型特征可分为（）和（）两大类。

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固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。

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农药残留的检测方法通常分为（）两大类。

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病虫害调查时，按照抽取样方布局形式的不同基本可分为两大类，即随机抽样和顺序抽样，抽签法和随机数字表法属于（），五点抽样法和对角线抽样法属于（）。

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排灌泵根据（）不同可分为3大类。

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田间管理机具可分为（）、灌溉排水机具、病虫害防治机具3大类。

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超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

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莴苣按照产品器官可分为（）莴苣和（）莴苣两类。

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