简答题

从化学角度将食品如何分类?

正确答案

食品分类一:酸性的,如:桔子,苹果,柠檬碱性的,如:梳打饼干,馒头,鸡蛋清,中性的如:米饭食品分类二:有机物无机物食品分类三:按含有的营养素分类蛋白质,糖类,脂肪,维生素,无机盐,水.食品分类四;按元素分类含钙的食品不含钙的食品

答案解析

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