单选题

做蛋糕采用的是膨松法发酵面坯()

A面肥发酵

B化学

C物理

D纯酵母

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 做桃酥采用的是()膨松法发酵面坯。

    单选题查看答案

  • 做桃采用的是()膨松法发酵面坯。

    填空题查看答案

  • 做桃酥采用的是()发酵面坯。

    填空题查看答案

  • 生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和()发酵面坯。

    单选题查看答案

  • 生物膨松面坯有酵母发酵面坯和酵种(老肥)发酵面坯两种。

    判断题查看答案

  • 生化膨松面坯是在面坯中引入()使其发酵。

    单选题查看答案

  • 生化膨松面坯是在面坯中加入使其发酵()

    单选题查看答案

  • 在常温下调制生物膨松面坯,()是酵母发酵的理想温度。

    单选题查看答案

  • 用发酵粉调制化学膨松面坯,用量以不超过()%为宜。

    单选题查看答案