正确答案
首先，鱼类都需要5大营养物质，尤其是3大能源物质维持生命和生长需要。蛋白质、脂肪以及碳水化合物的添加量维持一定，有利于动物体的生长发育。其次，鱼类的主要功能物质是蛋白质和脂肪，在饲料中适量的增加脂肪的用量，可以减少蛋白质用于供应能量的部分，从而减少饲料中蛋白质的用量。这有两点好处：①蛋白饲料原料的价格普遍高于脂肪饲料，适量增加脂肪的用量有利于降低饲料成本；②蛋白质饲料作为能量使用不仅造成浪费，而且蛋白质的分解产物是氨态氮等含氮化合物，溶解在水中会污染水质，适量增加脂肪而减少蛋白饲料原料，可以减少环境污染。