炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有（）。
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装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
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扣三丝的装盘方法是扣。
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芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。
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油爆双脆选用的装盘方法是（）。
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单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。
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餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
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对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得（）
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西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。
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