论述干制品对原料挑选的要求？
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果蔬加工对原料的要求有（）。
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果蔬加工对原料的要求有：（）、（）、（）。
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果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？
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下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。
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在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。
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对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。
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原料鱼经过一系列处理加工工序后，进行分级、过秤，过秤时要注意加上约为鱼品重量的2％～5％的（），以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。
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简述果蔬加工原料的预处理。
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