“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。

西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

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西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。

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西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

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大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。

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正式宴会设有致词台，致词台一般设在主台附近的（）。

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中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

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宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。

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西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。

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中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

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