正确答案
（1）事故的预防
学院要加强食品卫生工作的管理，进一步完善食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人；
加强食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检工作，加强从业人员的培训和教育工作，严禁无证人员上岗；
加强食品操作程序的日常管理。食堂和食品供应部门要严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学院；
加强对学生的教育，教育学生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。
（2）事故的处理
一旦发生事故，当班老师应组织人员及时将病员送往医院就诊，并及时向院领导汇报，并根据情况制定工作方案，落实人员分工；
及时做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并配合医院等部门做好调查工作；
积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取学生家长的配合；
与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。