填空题第4题
该化合物可以用双缩脲试剂鉴定，请写出双缩脲试剂的使用方法（）
正确答案
先加入1ml0．1g/ml的NaOH溶液，摇匀；然后滴加4滴0．01g/ml的CuSO4溶液，摇匀
答案解析
（1）从图中可知该化合物有1个氨基（①）和2个羧基（②⑦）。（2）图中有2个肽键（③⑤），所以该化合物由3个氨基酸失去2分子水而形成的。这样的反应叫做脱水缩合，该化合物叫做三肽。在形成时，相对分子质量减少了36。（3）该多肽中氨基酸的R基（②④⑥）种类不同，所以该化合物水解后可产生3种氨基酸。（4）双缩脲试剂的使用方法：先加入1ml0．1g/ml的NaOH溶液，摇匀；然后滴加4滴0．01g/ml的CuSO4溶液，摇匀。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识要点的能力。
