单选题

下列关于吐温80表述正确的是（）

A吐温80是一类亲水性化合物

B吐温80在碱性溶液中也不发生水解

C吐温80适宜作W/O型乳剂的乳化剂

D吐温60的溶血作用比吐温80小

E吐温80增溶作用受溶液pH值影响

正确答案

答案解析

吐温是一类由失水山梨醇脂肪酸酯与环氧乙烷反应生成的亲水性化合物。对热稳定，但在酸、碱和酶的作用下也会水解。低浓度时在水中形成胶束，其增溶作用不受溶液pH值影响。吐温类溶血作用大小的排列：吐温20>吐温60>吐温40>吐温80。吐温80的HLB值为15，在8～18范围内，适用于W/O型乳剂的乳化剂。所以答案为C。

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