A对
B错
氧气瓶口为什么不能沾染油脂？
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油脂经长时间加热可以引起油脂（）
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影响油脂自氧化的因素（）
油脂在自氧化过程中有何产物？
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
按工序控制点要求，主机环氧树脂垫片浇注前，接触表面应无任何油脂、（）
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试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响。如何防止此反应给食品带来的不利影响？
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