“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。

唐宋时，苏菜和（）同为“南食”两大台柱。

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地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

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我国广大地区不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺，有八大菜系之说，其中在中国地位较高，遍及全国的菜系是（）。

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比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

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中国伊斯兰四大清真寺是广州的（）、杭州的凤凰寺、泉州的清净寺和扬州的仙鹤寺。

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下列画家中不属于“扬州八怪”的有（）。

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江苏之名是其境内（）与苏州两地的合称。

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中州是古代河南省的别称，其简称是（）。

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道家是“（）”的简称。

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