根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。

根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。

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根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。

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根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。

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根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。

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根据媒介物质性质的不同，涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和（）。

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调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。

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蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）

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烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

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搓制面团时，根据面团的性质，主要是搓制好的面团的（）不同，选择不同的手法进行搓制。

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